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雜交構(gòu)樹(shù)應(yīng)用于重慶地區(qū)生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)與產(chǎn)業(yè)化分析

（鄒建  陳天毅 鄧澤濤  馮杰）

重慶市種畜場(chǎng)  重慶  400000

摘要：為大力利用以構(gòu)樹(shù)為代表的植物資源，使“以樹(shù)代糧”成為緩解飼料原料危機(jī)和確保食品安全的新途徑，我們?cè)谥貞c地區(qū)試驗(yàn)種植了雜交構(gòu)樹(shù)生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)，通過(guò)試驗(yàn)研究與調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，雜交構(gòu)樹(shù)有部分特點(diǎn)較為突出，同時(shí)，也存在一定的局限和不足。我們綜合認(rèn)為，在現(xiàn)有生產(chǎn)條件及政策影響下，雜交構(gòu)樹(shù)暫不適宜重慶地區(qū)大規(guī)模推廣種植及在生豬養(yǎng)殖上大規(guī)模運(yùn)用。

關(guān)鍵詞：雜交構(gòu)樹(shù)；試驗(yàn)；產(chǎn)業(yè)化；分析

雜交構(gòu)樹(shù)屬于桑科構(gòu)樹(shù)屬植物，樹(shù)有4-6m高，直徑4-6m，具有多抗、優(yōu)質(zhì)、豐產(chǎn)、速生等特性，樹(shù)葉含有豐富的類黃酮和粗蛋白，可以生產(chǎn)天然保健藥物和優(yōu)良飼料^[1]。在我國(guó)華北、西南區(qū)域更適合種植^[2]。為大力利用以構(gòu)樹(shù)為代表的植物資源，使“以樹(shù)代糧”成為緩解飼料原料危機(jī)和確保食品安全的新途徑，我們?cè)谥貞c地區(qū)試驗(yàn)種植了雜交構(gòu)樹(shù)生豬養(yǎng)殖試驗(yàn)，自2020年3月起至2022年11月止，歷時(shí)2年有余，共種植雜交構(gòu)樹(shù)約23000株、收割雜交構(gòu)樹(shù)鮮枝葉38000余公斤、加工生產(chǎn)發(fā)酵雜交構(gòu)樹(shù)飼料40000余公斤、試驗(yàn)飼喂育肥生豬近400頭，并對(duì)約200個(gè)發(fā)酵飼料樣品及300個(gè)豬肉樣品進(jìn)行了采樣、測(cè)定及分析，并圍繞雜交構(gòu)樹(shù)全國(guó)種植、產(chǎn)業(yè)化利用情況開(kāi)展了調(diào)研工作。

通過(guò)試驗(yàn)研究與調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，雜交構(gòu)樹(shù)有部分特點(diǎn)較為突出：一是在獲得蛋白飼料的土地消耗方面，種植雜交構(gòu)樹(shù)較國(guó)產(chǎn)苜蓿和國(guó)產(chǎn)大豆有一定優(yōu)勢(shì)；二是雜交構(gòu)樹(shù)制作的發(fā)酵料飼喂生豬可一定程度增強(qiáng)機(jī)體免疫力；三是雜交構(gòu)樹(shù)制作的發(fā)酵料飼喂生豬可一定程度提升豬肉口感；四是雜交構(gòu)樹(shù)豬肉作為特色豬肉產(chǎn)品有一定市場(chǎng)潛力。

同時(shí)，也存在一定的局限和不足：一是在重慶多山地少平原的地形條件及亞熱帶濕熱氣候條件下，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于北方平原地區(qū)；二是試驗(yàn)地地形由于無(wú)法大規(guī)模使用機(jī)械工作，種植、采收成本過(guò)高；三是雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料暫無(wú)法直接進(jìn)行料線自動(dòng)飼喂，加上其含水量高、添加比例低等因素，并不能明顯降低養(yǎng)殖成本；四是雜交構(gòu)樹(shù)雖作為飼料原料被列入飼料名錄，但市（省）級(jí)主管部門(mén)態(tài)度不明朗，目前無(wú)具體支持政策出臺(tái)。

綜上，我們認(rèn)為，在現(xiàn)有生產(chǎn)條件及政策影響下，雜交構(gòu)樹(shù)暫不適宜重慶地區(qū)大規(guī)模推廣種植及在生豬養(yǎng)殖上大規(guī)模運(yùn)用。

一、試驗(yàn)開(kāi)展情況

我們于2020年3月底啟動(dòng)構(gòu)樹(shù)種植試驗(yàn)，至2022年11月，共收割雜交構(gòu)樹(shù)6茬，生產(chǎn)構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料6批，飼養(yǎng)試驗(yàn)生豬2批。試驗(yàn)期間，對(duì)試驗(yàn)數(shù)據(jù)進(jìn)行了采樣、測(cè)定及統(tǒng)計(jì)分析。

（一）雜交構(gòu)樹(shù)種植試驗(yàn)

1.基本情況

我們種植雜交構(gòu)樹(shù)種植試驗(yàn)品種為“科構(gòu)101”^[3]，試驗(yàn)種植面積23畝，種植密度660-800株/畝（分1.0m×1.0m、1.0m× 0.8m兩種間距），實(shí)施步驟為翻地、起壟、種植、灌溉和除草，并施氮磷鉀復(fù)合肥促生長(zhǎng)[4]。

2.種植試驗(yàn)結(jié)果

一是試驗(yàn)期間共收割雜交構(gòu)樹(shù)6茬，約38510kg，收割總面積99.4畝，單茬平均產(chǎn)量約387.4kg/畝，每畝年均產(chǎn)量約1033kg（2020年、2021年平均值）（詳見(jiàn)表1）；

二是試驗(yàn)驗(yàn)證，種植密度為1m×0.8m的試驗(yàn)地產(chǎn)量最高，單季平均產(chǎn)量約674kg/畝；

三是經(jīng)試驗(yàn)檢測(cè)，通過(guò)對(duì)比苜蓿、豆粕相關(guān)數(shù)據(jù)，華牧公司試驗(yàn)種植的雜交構(gòu)樹(shù)全株鮮樣蛋白質(zhì)含量為21.73%，比苜蓿高14.37%，比大豆粕低63.37%（詳見(jiàn)表2）。

表1  雜交構(gòu)樹(shù)收割時(shí)間及產(chǎn)量

說(shuō)明：1.第一茬生長(zhǎng)天數(shù)從栽種起算；第三、第六茬由于11月至次年3月停止生長(zhǎng)，暫無(wú)法獲得準(zhǔn)確生長(zhǎng)天數(shù)數(shù)據(jù)。2.第一、第二茬因?yàn)闋€根、水澇等因素實(shí)際存活15畝；第四茬由于病蟲(chóng)害影響大面積絕收。3.2022年，雜交構(gòu)樹(shù)完成本年度第一茬收割后，重慶遇無(wú)雨高溫的極端干旱天氣，雜交構(gòu)樹(shù)生長(zhǎng)受極大影響，鮮枝葉已不適于加工成發(fā)酵料。4.2022年，為提高雜交構(gòu)樹(shù)利用率，華牧公司開(kāi)展雜交構(gòu)樹(shù)山羊飼喂試驗(yàn)，消耗部分雜交構(gòu)樹(shù)鮮枝葉。

表2  雜交構(gòu)樹(shù)全珠鮮枝葉指標(biāo)檢測(cè)結(jié)果表

注：苜蓿、豆粕數(shù)據(jù)來(lái)源于中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（2020年第31版）

（二）雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料制備試驗(yàn)

1.基本情況

雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵主要采用青貯發(fā)酵和發(fā)酵菌發(fā)酵兩種方式，通過(guò)對(duì)加工設(shè)備生產(chǎn)企業(yè)及部分雜交構(gòu)樹(shù)種植企業(yè)的調(diào)研、分析，綜合實(shí)施單位開(kāi)展雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料制備試驗(yàn)的規(guī)模、成本、技術(shù)等實(shí)際條件，我們選擇的方式為發(fā)酵菌發(fā)酵，青貯發(fā)酵暫未開(kāi)展。

雜交構(gòu)樹(shù)全株生長(zhǎng)至100cm左右時(shí)進(jìn)行刈割，采用小型粉碎機(jī)粉碎至0.1-0.5cm，添加菌液及輔料后用攪拌機(jī)攪拌均勻，裝入帶濾網(wǎng)單向排氣閥的聚乙烯發(fā)酵袋，封口機(jī)封口后，避光立放，自然發(fā)酵。

從裝袋日算起，7d采樣一次，檢測(cè)粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、可溶性糖、氨態(tài)氮及類黃酮等指標(biāo)。

試驗(yàn)期間，共同完成了約200個(gè)飼料樣品的檢測(cè)。

2.制備試驗(yàn)結(jié)果

一是試驗(yàn)期間，總計(jì)生產(chǎn)發(fā)酵飼料40672kg；

二是經(jīng)檢測(cè)，除發(fā)酵菌種外，雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料制備最佳配方比例為鮮構(gòu)樹(shù)86%、玉米粉8%、麥麩6%；

三是在以重慶永川為代表的試驗(yàn)地，自然環(huán)境下，夏季25-35日可發(fā)酵完成，春秋季30-40日可發(fā)酵完成（以發(fā)酵袋回縮為真空狀態(tài)視為發(fā)酵完成）。

（三）雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料飼喂生豬試驗(yàn)

1.基本情況

2020年，開(kāi)展飼喂生豬試驗(yàn)1批次，試驗(yàn)生豬96頭，試驗(yàn)分組含空白對(duì)照組、5%發(fā)酵料添加組、10%發(fā)酵料添加組、15%發(fā)酵料添加組及20%發(fā)酵料添加組。

2021年，實(shí)際開(kāi)展飼喂生豬試驗(yàn)1批次，試驗(yàn)生豬288頭，試驗(yàn)分組含空白對(duì)照組、10%發(fā)酵料添加組、15%發(fā)酵料添加組、20%發(fā)酵料添加組及25%發(fā)酵料添加組。

試驗(yàn)期間，共同完成了約300個(gè)豬肉樣品的檢測(cè)。

2.飼喂試驗(yàn)結(jié)果

一是添加雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料后，試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，添加構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料對(duì)生豬生長(zhǎng)性能無(wú)顯著影響。

二是添加雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料后，試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，添加構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料對(duì)生豬屠宰性能無(wú)顯著影響。

三是添加雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料后，試驗(yàn)組與對(duì)照組比較，添加構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料對(duì)生豬肉品品質(zhì)無(wú)顯著影響，但可正向影響豬肉肌間脂肪、剪切力等指標(biāo)，提高豬肉口感。

四是添加雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料后，可提升機(jī)體血清總蛋白、血清白蛋白含量，增強(qiáng)生豬免疫能力，降低疫病發(fā)生率。

（四）其他

我們于2020年11月開(kāi)展了近300人次的品鑒試驗(yàn)及滿意度調(diào)查。參加品鑒試吃的人員有認(rèn)為雜交構(gòu)樹(shù)豬肉口感優(yōu)于普通豬肉，也有人員認(rèn)為雜交構(gòu)樹(shù)豬肉口感與普通豬肉無(wú)差別。由于受調(diào)查人員的主觀性評(píng)價(jià)，品鑒試驗(yàn)并不能完全說(shuō)明雜交構(gòu)樹(shù)豬肉優(yōu)于普通豬肉。

二、雜交構(gòu)樹(shù)種植利用情況

通過(guò)查詢農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國(guó)家鄉(xiāng)村振興局、原國(guó)務(wù)院扶貧辦、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、重慶市鄉(xiāng)村振興局等政府部門(mén)網(wǎng)站及雜交構(gòu)樹(shù)種植企業(yè)門(mén)戶網(wǎng)站，并結(jié)合對(duì)山東、河北、安徽等地雜交構(gòu)樹(shù)種植企業(yè)的實(shí)地調(diào)研及與中科院植物研究所、湖南農(nóng)業(yè)大學(xué)等專家的溝通、了解，雜交構(gòu)樹(shù)種植利用情況如下：

（一）全國(guó)雜交構(gòu)樹(shù)種植利用情況

雜交構(gòu)樹(shù)作為草食畜牧業(yè)科技工程，2015年在青海、山西等地開(kāi)始試點(diǎn)，此后逐年在河南、河北、廣西、遼寧、寧夏、貴州、安徽、山東等地均有大面積種植，至2020年底，累計(jì)有200多個(gè)縣，600多家企業(yè)或合作社從事構(gòu)樹(shù)種植、養(yǎng)殖和加工，全國(guó)雜交構(gòu)樹(shù)種植面積已經(jīng)發(fā)展到102萬(wàn)畝。

同時(shí)，雜交構(gòu)樹(shù)作為精準(zhǔn)扶貧項(xiàng)目之一，在實(shí)施脫貧攻堅(jiān)過(guò)程中，國(guó)家財(cái)政性資金支持較大，貧困戶靠種植雜交構(gòu)樹(shù)增加收入，這一時(shí)期全國(guó)雜交構(gòu)樹(shù)種植面積逐年遞增，形成了個(gè)別頭部企業(yè)。但2021年實(shí)施鄉(xiāng)村振興以來(lái)， 散戶零星種植雜交構(gòu)樹(shù)質(zhì)量參差不一，企業(yè)依靠收購(gòu)散戶種植的雜交構(gòu)樹(shù)，難以做到鄉(xiāng)村振興相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的統(tǒng)一。目前，今年以來(lái)，雜交構(gòu)樹(shù)種植企業(yè)積極性在降低，同時(shí)，受土地政策的影響，種植面積也在萎縮，全國(guó)雜交構(gòu)樹(shù)種植面積已低于100萬(wàn)畝，且還在進(jìn)一步減少。

（二）重慶市雜交構(gòu)樹(shù)種植利用情況

目前，我市酉陽(yáng)、秀山、北碚、綦江、榮昌、云陽(yáng)、巫溪等地均有雜交構(gòu)樹(shù)種植，但受地形、氣候等影響，規(guī)模遠(yuǎn)低于北方，且基本依靠人工種、收，機(jī)械化程度極低，種植成本遠(yuǎn)高于北方地區(qū)。另外，本地雜交構(gòu)樹(shù)種植企業(yè)各自為陣，沒(méi)有龍頭企業(yè)的資金、人才和技術(shù)等資源帶動(dòng)，導(dǎo)致雜交構(gòu)樹(shù)普遍利用率低，有不少?gòu)氖?/span>雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)的企業(yè)在縮小規(guī)模，甚至退出。

（三）雜交構(gòu)樹(shù)相關(guān)政策

2015年以來(lái)，先后有《國(guó)務(wù)院扶貧辦2015年工作要點(diǎn)》、《關(guān)于擴(kuò)大構(gòu)樹(shù)扶貧試點(diǎn)工作的指導(dǎo)意見(jiàn)》、《關(guān)于構(gòu)樹(shù)扶貧試點(diǎn)工作指導(dǎo)意見(jiàn)的補(bǔ)充通知》、《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于促進(jìn)畜牧業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的意見(jiàn)》等政策進(jìn)行指導(dǎo)和鼓勵(lì)，2018年，構(gòu)樹(shù)作為飼料原料被列入《飼料原料目錄》，并于2022年由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部作為主管部門(mén)，具體負(fù)責(zé)雜交構(gòu)樹(shù)的推廣及產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用。

在重慶，特別是2015-2016年間，豐都、巫溪都出臺(tái)了具體政策，對(duì)雜交構(gòu)樹(shù)種植企業(yè)進(jìn)行支持和鼓勵(lì)。2022年，雜交構(gòu)樹(shù)作為飼草資源納入市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委統(tǒng)一管理后，目前暫沒(méi)有針對(duì)雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的專項(xiàng)政策和措施發(fā)布，加上土地使用政策的限制（基本農(nóng)田不能用于非糧生產(chǎn)、退林還耕等），后期雜交構(gòu)樹(shù)示范推廣存在諸多不確定因素。

綜上，雜交構(gòu)樹(shù)作為脫貧手段在脫貧攻堅(jiān)過(guò)程中效果顯著、成績(jī)明顯，全國(guó)種植面積一度突破百萬(wàn)畝。但進(jìn)入鄉(xiāng)村振興階段以來(lái)，面對(duì)更復(fù)雜的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境，雜交構(gòu)樹(shù)種植利用企業(yè)小、弱、散及無(wú)序發(fā)展等不足日益顯現(xiàn)，加上主管部門(mén)態(tài)度不明朗，目前更無(wú)進(jìn)一步的具體政策進(jìn)行支持，未來(lái)雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在較大的不確定性。

三、產(chǎn)業(yè)化利用綜合分析

（一）雜交種植情況分析 

1.適應(yīng)性

通過(guò)試驗(yàn)驗(yàn)證，雜交構(gòu)樹(shù)能在重慶地區(qū)種植成活，但需要防澇、防病蟲(chóng)害及施肥等細(xì)致管理，產(chǎn)量上遠(yuǎn)不及北方平原地區(qū)。通過(guò)檢測(cè)，雜交構(gòu)樹(shù)全株鮮樣蛋白質(zhì)含量為21.73%，比鮮苜蓿高14.37%，但比大豆低63.37%，雖暫無(wú)法替代豆粕作為畜禽蛋白飼料的主體地位，但在蛋白質(zhì)資源緊張的情況下，可以替代或部分替代在畜禽日糧中的應(yīng)用。

2.種植管理

通過(guò)試驗(yàn)驗(yàn)證，一是種植密度為1m×0.8m的試驗(yàn)地產(chǎn)量相對(duì)較高；二是雜交構(gòu)樹(shù)不耐低溫，氣溫低于10℃（地溫15℃）進(jìn)入休眠狀態(tài)，在重慶永川地區(qū)，當(dāng)年10月下旬至第二年3月上旬便停止生長(zhǎng)，每年只能收割3茬；三是雜交構(gòu)樹(shù)對(duì)土壤肥力有一定需求，土壤肥力不夠，會(huì)直接導(dǎo)致莖葉弱小，影響產(chǎn)量，且不可逆；四是病蟲(chóng)害，雜交構(gòu)樹(shù)易被病蟲(chóng)害侵蝕，從而降低產(chǎn)量。

3.種植成本

南方地區(qū)多山丘，不適于大型機(jī)械化種植，人工種植情況下，種植成本過(guò)高，種植試驗(yàn)綜合成本2664元/噸，與北方全機(jī)械化種植條件下800元/噸的種植成本價(jià)格相差較遠(yuǎn)，其主要原因：一是試驗(yàn)地本身土地租賃價(jià)格較高（平均每畝達(dá)到近800元，一般流轉(zhuǎn)土地在300—500元左右）；二是試驗(yàn)種植面積小無(wú)法大面積攤銷(xiāo)種植成本；三是機(jī)械化程度低，致人工費(fèi)用高；四是一年只能收割3茬導(dǎo)致總產(chǎn)量?jī)H達(dá)到北方地區(qū)種植的30-40%。

目前，雜交構(gòu)樹(shù)利用總體上是利用鮮枝葉發(fā)酵，干粉制作成本極高，干粉低成本制造及深度利用的技術(shù)還處在探索中。

（二）構(gòu)樹(shù)轉(zhuǎn)化為飼料過(guò)程的產(chǎn)業(yè)化分析

1.通用技術(shù)

我們從設(shè)備設(shè)施的選型、原料標(biāo)準(zhǔn)、生產(chǎn)技術(shù)、生產(chǎn)工藝、質(zhì)量控制、質(zhì)量評(píng)定、成品貯藏等領(lǐng)域入手，經(jīng)多次試驗(yàn)，基本掌握了雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料制備的通用技術(shù)，形成了內(nèi)部標(biāo)準(zhǔn)——《商品豬用雜交構(gòu)樹(shù)袋裝發(fā)酵飼料生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程》并應(yīng)用實(shí)施，獲得了較好的試驗(yàn)結(jié)果，一是以25kg/包的發(fā)酵袋包裝規(guī)格，其發(fā)酵完全度、完整度較好；二是在室溫環(huán)境下，夏季約30d可發(fā)酵完成，春秋季約35d可發(fā)酵完成；三是掌握了發(fā)酵料最佳配方比例，即：雜交構(gòu)樹(shù)全株鮮枝葉（粉碎后，發(fā)酵菌本處不計(jì)入）86%、玉米粉8%、麥麩6%。

2.關(guān)鍵技術(shù)

在雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵飼料制備試驗(yàn)中，菌種的優(yōu)劣是發(fā)酵成功與否的關(guān)鍵。由于試驗(yàn)條件的限制，我們尚未進(jìn)行自創(chuàng)或另選菌種配方試驗(yàn)，在發(fā)酵菌的研發(fā)、掌握上還存在短板，但在目前市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)環(huán)境下，發(fā)酵菌可通過(guò)直接購(gòu)買(mǎi)的方式獲得。

3.生產(chǎn)成本

我們通過(guò)試驗(yàn)種植雜交構(gòu)樹(shù)生產(chǎn)發(fā)酵飼料，綜合成本為3957元/噸，除去種植綜合成本2664元/噸，則生產(chǎn)加工成本為1293元/噸，與全機(jī)械化種植條件下300-500元/噸的加工成本相差較遠(yuǎn)，其主要原因：一是加工階段除粉碎、攪拌使用小型機(jī)械設(shè)備，搬運(yùn)、上機(jī)粉碎、上機(jī)攪拌、裝袋等全靠人工，致人工費(fèi)用高；二是袋裝發(fā)酵方式較打包發(fā)酵與青貯發(fā)酵，單個(gè)規(guī)格較小，裝袋、搬運(yùn)、倉(cāng)儲(chǔ)等比較繁。

發(fā)酵料生產(chǎn)成本較高不具市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力性，如考慮外采，由于運(yùn)輸距離長(zhǎng)、鮮枝葉損耗大等因素，加工成本依舊高于北方，無(wú)法形成有市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力的加工產(chǎn)品。如異地委托加工，雖能一定程度控制加工成本，但對(duì)資源、技術(shù)、質(zhì)量無(wú)法全程控制，不利于產(chǎn)業(yè)化持續(xù)發(fā)展。

（三）構(gòu)樹(shù)應(yīng)用到生豬飼喂上的分析

1.對(duì)生豬生長(zhǎng)的影響

通過(guò)對(duì)平均初重、平均末重、平均日增重、平均日采食量等成長(zhǎng)性指標(biāo)統(tǒng)計(jì)分析，添加雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料后，并不能顯著提高相關(guān)生長(zhǎng)指標(biāo)。

2.抗病性

通過(guò)檢測(cè)，發(fā)酵料添加組血液中的總蛋白和白蛋白指標(biāo)均高于對(duì)照組，說(shuō)明飼喂雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料后，可通過(guò)體液免疫及細(xì)胞免疫增強(qiáng)生豬免疫能力，降低疫病的發(fā)生率。

3.料肉比

通過(guò)養(yǎng)殖試驗(yàn)和數(shù)據(jù)分析得出，添加雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料后，并不能顯著降低試驗(yàn)生豬料肉比。

4.屠宰率

通過(guò)屠宰試驗(yàn)，添加雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料后，并不能顯著提高試驗(yàn)生豬屠宰率。

5.對(duì)生豬飼喂成本的影響

一是試驗(yàn)育肥豬增重重量按市價(jià)核算，各雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料添加組毛利較對(duì)照組，無(wú)顯著差異；二是由于發(fā)酵料自身較黏、開(kāi)袋易腐等特性，飼喂過(guò)程復(fù)雜，需人工打散、混合全價(jià)料飼喂，無(wú)法進(jìn)行自動(dòng)化料線飼喂，一定程度增加了飼喂成本。

（四）雜交構(gòu)樹(shù)豬肉在市場(chǎng)終端上的分析

目前，雜交構(gòu)樹(shù)豬肉作為特色豬肉產(chǎn)品，在市場(chǎng)上雖能獲得部分消費(fèi)者青睞，在價(jià)格略高于普通豬肉時(shí)，也有消費(fèi)者愿意消費(fèi)該產(chǎn)品，但目標(biāo)客戶群體有限，銷(xiāo)售量低，所得利益不足以支持企業(yè)持續(xù)發(fā)展。

（五）雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展相關(guān)政策分析

2021年以前，雜交構(gòu)樹(shù)示范推廣主管部門(mén)為原國(guó)務(wù)院扶貧辦，2021年，隨著國(guó)家鄉(xiāng)村振興局的成立，推廣工作隨之由其主管，2022年，雜交構(gòu)樹(shù)示范推廣納入農(nóng)業(yè)農(nóng)村部統(tǒng)一管理。經(jīng)咨詢（查詢）農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、重慶市農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等相關(guān)處室或網(wǎng)站，暫無(wú)關(guān)于促進(jìn)雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的相關(guān)政策性文件，加上土地使用政策的限制（基本農(nóng)田不能用于非糧生產(chǎn)、退林還耕等），后期雜交構(gòu)樹(shù)示范推廣存在諸多不確定因素。

四、雜交構(gòu)樹(shù)產(chǎn)業(yè)化結(jié)論

通過(guò)試驗(yàn)研究與調(diào)研分析發(fā)現(xiàn)，雜交構(gòu)樹(shù)有部分特點(diǎn)較為突出：一是在獲得蛋白飼料的土地消耗方面，種植雜交構(gòu)樹(shù)較國(guó)產(chǎn)苜蓿和國(guó)產(chǎn)大豆有一定優(yōu)勢(shì)；二是雜交構(gòu)樹(shù)制作的發(fā)酵料飼喂生豬可一定程度增強(qiáng)機(jī)體免疫力；三是雜交構(gòu)樹(shù)制作的發(fā)酵料飼喂生豬可一定程度提升豬肉口感；四是雜交構(gòu)樹(shù)豬肉作為特色豬肉產(chǎn)品有一定市場(chǎng)潛力。

同時(shí)，也存在一定的局限和不足：一是在重慶多山地少平原的地形條件及亞熱帶濕熱氣候條件下，產(chǎn)量遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于北方平原地區(qū)；二是試驗(yàn)地地形由于無(wú)法大規(guī)模使用機(jī)械工作，種植、采收成本過(guò)高；三是雜交構(gòu)樹(shù)發(fā)酵料暫無(wú)法直接進(jìn)行料線自動(dòng)飼喂，加上其含水量高、添加比例低等因素，并不能明顯降低養(yǎng)殖成本；四是雜交構(gòu)樹(shù)雖作為飼料原料被列入飼料名錄，但市（省）級(jí)主管部門(mén)態(tài)度不明朗，目前無(wú)具體支持政策出臺(tái)。

綜上，我們認(rèn)為，在現(xiàn)有生產(chǎn)條件及政策影響下，雜交構(gòu)樹(shù)暫不適宜我市大規(guī)模推廣種植及在生豬養(yǎng)殖上大規(guī)模運(yùn)用。

參考文獻(xiàn)：

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